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Ovo: alimento nutritivo e saudável Ovo: alimento nutritivo e saudável

O ovo é muito importante para a alimentação humana. Além de ser nutritivo, é um ingrediente fundamental de pratos saborosos, como massas, pães, bolos e doces.

Na composição do ovo estão contidos os principais nutrientes necessários ao bom funcionamento do corpo: as proteínas, os minerais e as vitaminas.

O que tem em um ovo?

A proteína do ovo é considerada de valor biológico padrão, porque sua composição em aminoácidos essenciais se aproxima do que precisamos. Nesse aspecto, somente o leite materno supera as qualidades do ovo. A ingestão de aminoácidos é importante porque alguns não são produzidos em quantidades suficientes pelo organismo.

Em crianças com idade até 3 anos, o consumo diário de um ovo atende aproximadamente à metade da necessidade de proteínas. Já em adultos, corresponde a 12,5% das necessidades diárias. O ovo também pode ser uma fonte diária de minerais e vitaminas.

Quanto um ovo fornece por dia para crianças de diferentes idades (em %).

Dicas
- Evite comer o ovo cru, como em maioneses caseiras, ou mal passado, com a gema mais mole, quando não conhecer a procedência e a maneira de conservação desses ovos. Assim você previne intoxicação por salmonela.

- Logo depois de comprar os ovos, é importante acondicioná-los em temperatura adequada, mas não é preciso lavá-los. Quando você lava o ovo acaba tirando uma “película protetora” e aumenta a possibilidade de contaminação por microrganismos que podem migrar da casca para seu interior.

- Para saber se um ovo é novo ou velho, coloque-o numa vasilha com água e um pouco de sal. Se o ovo afundar, é novo. Se boiar, é velho. No ovo velho, a gema e a clara se esparramam no contato com uma superfície lisa. Já o ovo novo mantém gema e clara intactas,  bem presas uma à outra.

- Não compre ovos trincados ou sujos.

- Compre uma quantidade de ovos prevista para consumir em uma semana.

- Guarde os ovos em embalagem apropriada e na geladeira, em uma temperatura entre 2 °C e 5 °C.



Fonte: http://www.cnpsa.embrapa.br/down.php?tipo=publicacoes&cod_publicacao=1005


Agora responda à pergunta:
Como você gosta de comer ovo?


Onde pesquisar:

www.cnpsa.embrapa.br




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Postado por Embrapa Suínos e Aves em 31/05/2011 14:56





COMENTÁRIOS:


Por wilson kleber de souza em 25/08/2013 08:33

Não consigo ler o texto. Estou pesqui
sando pelo tablet. Sera que mesmo não configurado para este tipo de aparelho, ou, alguem pode orientar-me no que fazer?
Por Embrapa Suínos e Aves em 26/08/2013 08:55

Olá Sr. Wilson de Souza.
Já foi enviado a solicitação de uma versão para tabletes as pessoas responsáveis . Obrigado pela visita. Volte Sempre.


Por ADEMIR F. ROSA em 15/01/2013 10:49

FRITO COZIDO ADORO OVO. GOSTARIA DE SABER ATE QUE PONTO O OVO NOS FAZ MAL
Por Embrapa Suínos e Aves em 17/01/2013 15:24

Oi, Ademir!
Por favor, visite nosso site da Central de Inteligência de Aves e Suínos - CIAS. Lá tem os mitos e verdades sobre consumo de ovos. O endereço é: http://www.cnpsa.embrapa.br/cias/index.php?option=com_content&view=article&id=16&Itemid=30.
Obrigado e até a próxima!


Por Bruna victoria machado em 26/06/2011 03:40

Eu gosto de comer ovo frito com sal com algema por cima. Amarela.
Por Embrapa Suínos e Aves em 27/06/2011 11:36

Oi, Bruna!
Muito bom comer ovo frito, né? Ainda mais no inverno, com esse friozinho. Obrigado pelo comentário e conheça os outros conteúdos do nosso site. Até mais!


Por truco em 09/06/2011 14:20

Ovo é um alimento muito nutriconal, é muito bom!!!!
Por Embrapa Suínos e Aves em 09/06/2011 14:41

Oi, Truco!
Isso mesmo. Comer ovo é muito bom e faz bem. Obrigado pelo comentário e aproveite nossos outros conteúdos.


Por Prof. Pedro Antônio em 03/06/2011 13:03

Hoje estou recebendo os alunos da Escola de Ensino Fundamental Marcilio Dias(anexo) da Praia de São Simão no município de Mostardas/RS para terem o primeiro contato com computador e internet e fomos visitar o site da EMBRAPA, por sinal muito bom para se ter o primeiro contato com a tecnologia da comunicação e informação. Muito obrigado a todos e ao professor. Quero dizer para a Natália e a Maisa que também gosto muito de ovo.
Prof. Pedro Antonio
Por Embrapa Suínos e Aves em 03/06/2011 13:30

Olá, professor!
Que bom trabalho. Esperamos que as crianças tenham mais oportunidade de interagir com tudo o que o mundo digital nos oferece. Obrigado pelos elogios e boa navegação pelos outros conteúdos do nosso site. Até mais!


Por Natalia em 03/06/2011 12:37

Eu sou da Praia de São Simão em Mostardas/RS e gosto de comer ovo com pão.
Por Embrapa Suínos e Aves em 03/06/2011 13:28

Oi, Natalia!
Pão com ovo é uma delícia! Com uma saladinha, então... muito bom. Obrigado por ter visitado o site.


Por Maisa em 03/06/2011 12:30

Eu gosto de comer ovo frito.
Por Embrapa Suínos e Aves em 03/06/2011 13:26

Oi, Maisa!
Um ovo frito com arroz branquinho é muito bom, né? Obrigado por ter visitado o site. Confira os outros conteúdos.
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